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茄子界的杠把子菜_卖家圈子_门别网
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静静1988213 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2018-8-12 0:05:26 查看：3870 回复：2
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茄子界的杠把子菜 |
今天给小伙伴们带来的招牌菜是肉末茄子，肉末茄子简直就是茄子界的扛把子，每次做肉末茄子都会情不自禁的多煮一碗饭，今天小编把这道佳肴教给小伙伴们，快来试试吧！
1.腌制茄子 把茄子放在盆里加入适量盐腌制15分钟，把里脊肉切成肉沫加入适量白胡椒粉，生抽，巧媳妇料酒，淀粉腌制10分钟
2.把清水，淀粉，老抽，生抽，糖放入碗中搅匀，把葱姜蒜小米椒切好备用
3.把腌制好的茄子水分挤掉，油下锅烧热，油温升高后放入茄子炸，炸软后捞出备用
4.锅中加油烧热，下姜蒜和小米椒爆香，然后加入豆瓣酱翻炒，炒出红油
5.把准备好的材料依次下到锅中翻炒，收汁后，撒入葱花，出锅完成！
“麻油沙姜鸡”中餐厅的不二美食，这道菜的关键就在于姜的使用，正宗的麻油沙姜鸡选的是南方的沙姜，沙姜有的地方可能没有，不过也可以用新鲜的姜代替，话不多话，快来跟珊珊学习吧！
1.备好食材，鸡腿去骨，鸡腿肉切小块，姜切片，小葱切断备用
2.将切好的鸡腿肉加入蚝油和酱油腌制10分钟
3.热锅加麻油加入姜片炒香，加入腌制的鸡腿肉，翻炒至变色
4.加入热水和巧媳妇料酒小火焖至10分钟
5.最后开盖大火收汁加入盐和葱花就完成啦！
偷偷告诉小伙伴们，麻油沙姜鸡配上大米饭简直是绝配，超级下饭哦！
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今天给小伙伴们带来的招牌菜是肉末茄子，肉末茄子简直就是茄子界的扛
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茄子界的杠把子菜
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