/ 门别币：20
许师傅说，在郑州卖鸡蛋灌饼的，大多都是夫妻俩
河南商报记者 王春胜/摄
制图./杨芳芳
郑州街头好吃的鸡蛋灌饼，去年已经涨到2.5元一个。有网友发帖称，卖鸡蛋灌饼的摊贩每月能收入1万多元，并感叹物价上涨的压力：老板，你不要再剥削我了，你再剥削我，我可要去卖饼了！
河南商报记者 段艳超
见习记者 沈威
实习生 李亚沛 李海艳
网上发帖
卖鸡蛋灌饼的一月能挣12000元
近日，河南一百度论坛有个帖子很火：《卖饼大叔月薪12000，你信吗？我也不相信，但我亲眼看到了！》。发帖的网友叫“米莱”。
“米莱”称，日前他在郑州市大石桥附近等朋友，亲眼目睹一位卖鸡蛋灌饼的摊贩在1个小时内卖出25张，按照每张饼2元计算，1个小时收入50元。
“一天工作8个小时（我相信他不止工作8小时），那么就是400元钱。一个月下来，不休息，12000元。”帖子中这样计算。
“米莱”抱怨说：“老板，你不要再剥削我了，你再剥削我，我可要去卖饼了！”
网友热议
“大家都辞职去卖饼吧！”
帖子一出，网友议论纷纷。有网友认为，卖早餐能够达到“小康”水平：“自己天天在办公室累死累活才挣2000元，不如去卖饼。”
网友“洗澡不关门”断言：“做生意肯定比打工强！大家都辞职去卖饼吧！”
网友“奇怪”调侃说，大学应该开设一个卖饼专业，“就业率一定相当高”。
也有网友提出质疑：卖鸡蛋灌饼的摊贩每天能卖8个小时吗？
“即使他每天销售8小时，但每个小时的情况都是一样的吗？这个计算方法不准确。”网友“萝莉”说。
记者调查
夫妻俩每月净赚5000元左右
2月24日，河南商报记者对在金水路和经五路附近卖鸡蛋灌饼的许师傅夫妇进行了跟踪采访。
据许师傅介绍，他和媳妇是周口人，来郑州卖鸡蛋灌饼已有7年：“郑州街头卖鸡蛋灌饼的，多是夫妻俩，一般从上午7点卖到10点多就收摊。”
24日上午8点，正值上班高峰期，许师傅的摊位前顾客基本没间断过。
记者大致统计了一下发现，8点30分到8点45分这15分钟里，许师傅卖出去34张饼。
“没面了。”9点55分，卖了最后一张饼，许师傅喊妻子收摊，并称今天生意不错，以前都是10点多才卖完。
许师傅收摊时，记者注意到，地面上约有160个鸡蛋壳。按照许师傅说的每张饼净赚1元钱计算，每天可以赚160元，30天就是4800元。
还有一种算法。如果每天销售160张饼，每张2.5元，销售额是400元。记者按许师傅所说的成本进行计算，得出每天成本216元左右，盈利是184元，30天盈利5520元。
回应传言
凌晨3点起来揉面，做五年以上都有职业病
许师傅这样描述自己每天的生活：凌晨3点起床发面，6点左右将鸡蛋、发好的面等各种材料、装着20块煤球的铁桶（其中10块是燃着的）装到三轮车上，然后，许师傅骑着电动车，拉着媳妇骑的三轮车，约30分钟赶到摆摊的地方。上午10点多，收摊，清理垃圾。回家后洗洗刷刷，到下午4点左右，上街买菜、洗菜，准备材料。
24日上午收摊时，记者看到许师傅拿起一张鸡蛋灌饼，坐到电动车后座上，十多口就吃光了：“早上没吃饭。”记者还注意到，许师傅的双手都被冻裂了：“冬天冷得要死，夏天烤得人受不住。”
许师傅表示，卖鸡蛋灌饼时间比较自由，他曾考虑过晚上做夜市，但“每天收摊回去坐下就不想起来，累到根本没劲去做其他的”。
“你站四个钟头试试！”许师傅表示，做这个行业，站的时间长，动作单调，干五年以上都有职业病，多是肩周炎、腿肿，还有静脉曲张：“我现在肩膀上还贴着膏药，不贴有时疼得受不住。”
“赚的都是辛苦钱，不信你试试”
“现在买房了吗？”采访中，很少说话的许师傅的妻子叹了口气：“要能买得起就好了。”
据许师傅讲，他有两个孩子，都在郑州上小学，租的两间房子30平方米，每月租金400元。“别人家的孩子都花钱报这班那班，咱家没钱，只有父母多操点心，看着孩子学习。”许师傅表示，如果打工每月收入也有2500元左右，他和妻子之所以没转行，主要是为了孩子的学习。
在采访中，不断有市民称许师傅收入很高。对此，许师傅表示，他经常听别人这样说，只是不愿辩解，“他说多少就多少。”但许师傅还是忍不住抱怨了句：“赚的都是辛苦钱，不信你试试！”
专家说法
物价上涨，容易造成“卖饼摊贩收入很高”的错觉
“物价高了，鸡蛋灌饼的价格也在涨，这些卖早餐的小贩收入一定比原来更高。”在记者采访中，有市民这样表示。
对此，河南财经政法大学MBA教育中心主任刘汴生表示，很多市民认为“卖饼大叔”收入很高，实际上是因物价上涨造成的错觉。因为利润率是保持不变的，有些商贩的利润率可能会降低。
刘汴生打了个比方：假设利润率为50%，以前一张卖1元，所得利润是0.5元。物价提升后，摊贩为了保证利润率，将饼价提升至每张2元，所得的利润就变为1元。
“物价上涨，商贩的实际收入金额比以前有所增多，但在整个大环境中，物价在提高，商贩的成本也在提高，收入与支出的比例与以前相比没有太大变化，甚至部分商贩的生意并不比以前好做。”刘汴生说。
“一些卖早餐的摊贩每月的收入基本上要比工薪阶层高。但与工薪阶层相比，他们工作辛苦，存在收入不稳定、生活保障性较低等职业风险，这些劣势也恰恰是工薪族的优势。”刘汴生说。
/ 门别币：3322
