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食品机械行业持续稳定发展应从哪些方面入手？_卖家圈子_门别网
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许云1002 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2018-8-23 9:24:31 查看：1676 回复：2
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食品机械行业持续稳定发展应从哪些方面入手？ |
食品机械行业持续稳定发展应从哪些方面入手？
食品安全关系到老百姓身体健康，影响着食品行业发展。近两年，国家加紧了对食品工业方方面面的管控，新《食品安全法》出台，包装、标签更加规范；奶粉新政颁布，多举措将推动行业洗牌；新鲜乳标准发布，对国内乳制品行业起到极为重要的方向引导作用。这些都给食品机械行业发展带来无限商机。不过，就目前而言，我国食品机械行业“多而散、大而不强”，要想走持续稳定的发展道路还需多加努力。
现代化豆腐生产车间
“民以食为天，食以安为先”，政府、百姓关注食品安全，给食品机械行业一个大展拳脚的机会。也许很多消费者认为，自制食品最安全，其实不然，尤其是食品加工小作坊存在环境卫生条件差、生产设备简陋等问题，给食品带来巨大的安全隐患。与其形成鲜明对比的现代化加工企业，食品从原材料到成品，都是机械化、自动化完成，只有极少数人员参与检测、打包等环节。由此可见，食品机械的地位正不断提高，且在提高我国食品安全环境中扮演着重要角色。
据笔者了解，我国许多食品机械产品都已远销国外，也逐渐与世界水平齐平，比如饮料灌装机、食品包装机、色选机等。很多业内专家都表示我国已经成为食品机械的生产大国，但总体而言和国际水平还有一定的差距，市场现处于不稳定期，虽是生产大国但不是生产强国。食品机械要想持续稳定发展，应该从哪些方面着手？
借助集群化发展优势 改善“多而散”现象
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是自然圈的生存规律，但食品机械行业应遵循“快鱼吃慢鱼，慢鱼吃虾米”的竞争规律。食品机械企业需不断优化管理模式，降低消耗成本，提升运作效率，增强核心竞争力从而促进行业中的兼并重组，淘汰掉低技术、低效率、低产能的企业。行业的集中度提高了就会形成一批龙头企业，“多而散”的现象将会得到改善，以此引领食品机械领域健康化和标准化的发展。
例如全国有名的食品机械产业基地——诸城，当初便是依托当地农业产业化发展的需求，形成肉食品、粮油、蔬菜、茶叶4大系列20多个大类400多个品种的产业集群，从而大力发展了食品机械装备制造业。从1995年开始做为诸城的一个支柱行业兴起，2000年左右达到鼎盛，先后成立几百家食品机械生产企业，目前已占据全国2/5的食品机械规模优势，规划建设食品机械产业园，创办国家级食品机械博览会进行集中推介。此外，张家港饮料机械产业集群地亦是如此。
对食品机械企业来说，产业发展过程中的每个环节都很重要，通过地方集群逐步演变形成产业大集群，拉长产业链，建立环环相扣、优势互补的生产格局，从而增强行业的整体竞争力，未来食品机械的健康发展不会太遥远。
重视人才、技术创新 全面发展“大而强”
这个时代是大数据的时代也是“互联网”的时代。很多业内人都在说行业不好做，政策不够利好。但换个角度想，挑战通常是和机遇并存的，时代的新环境同样也造就了一批企业的崛起，他们把握住了发展机遇，改变运营模式，培养复合型人才，在“互联网”和大数据潮流中运筹帷幄。
人才是食品机械行业的“能量丸”。人才的储备是可遇而可求的，企业应有意识地培养技术和管理人员，不仅能提高企业的技术层次，还能拓展管理层面，可以在最短的时间内结合时代背景和行业趋势扩充实力，整治内部环境。笔者获悉，我国食品机械行业巨大的人才缺口已经显现，行业内部应该高度重视并加强人才队伍的建设，只有体力充足了才能具备良好的应战状态。
技术是食品机械行业的“加速器”。充实的人才储备可以在技术研发上做到基础保障，有了核心技术就等同于拿到了比赛的决胜点，关键就看生产中的效应。食品机械行业内做得较好的企业如达意隆、新美星、普丽盛等。近日，达意隆荣获了“中国专利优秀奖”与“广东省专利金奖”两项殊荣。今年，苏州市按照建设知识产权强市总体要求，结合企业实际，制定了《苏州市企业专利导航计划项目管理办法》，新美星成为江苏专利导航企业指导性重点项目实施单位。这些企业是食品机械行业中重视技术的模范。
创新是食品机械行业的“风向标”。创新，食品机械行业永恒的关键词也是其内在需求，更是行业不断赶超先进水平的必然条件。在互联网和大数据时代下，并不是有了门户网站、智能产品就能说明企业或行业已向互联网转型了，而是要具有互联网的思维。创新可以建立在互联网和大数据的基础上，从商业模式上来讲，不少食品机械企业已形成了用户的概念，能通过互联网带来的机遇，以线上和线下的创新结合来拓宽销售渠道，为用户定制个性化的服务。
社会发展日新月异，市场环境也在不断变化，谁能一展才华成行业领头羊，谁又不堪竞争只能消失历史的长河中。食品机械行业由于依傍着食品的不可或缺性而能持续发展，但就其中单独的设备制造企业来说，现实是残酷的，生存只留给不断进取的强者。笔者相信，食品机械行业企业定能在市场竞争规则中找到属于自己的模式，但一定要坚持提高技术、创新等基本竞争力。
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