在众多的冬季进补食材中，既有常用补药如人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等，也有海参、燕窝、虫草等温补滋补品，而在这些食材中，人参不仅可以提供给人体丰富的营养成分，有助于提高人体免疫力，同时几乎适合于各类人群，所以近几年冬季进补人参几乎成为很多养生爱好者的首选，人参礼盒也逐渐成为过节送礼的最佳选择。

首先，你要明白自己买参的目的和用途，是买来吃，养生，还是买来送礼，给家人，朋友，或者领导。不一样的用途，买的参大相径庭。

从营养价值和价格的性价比来讲，长白山人参都是不二选择，因为它的人参皂甙rh2含量最高，所以这里介绍的都是中国长白山人参。

1，人参其实总体分类，就2种：野生参，园参

纯野山参，由于产量极少，价格昂贵。所以，普通人吃的，接触更多的，比较好的是野生人参里的“林下籽，林下觅”品种，普通的就是园参。

2，稍微细分一下，就3种：由好到普通排序为：籽，山参，园

3，就年限来讲，园参一般是4-6年的成品人参；籽和山参，一般超过6年，甚至10年以上。

4，参越老，越好；不是参越大，越好。当然，越大，价格还是更贵一些。