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王莉 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2019-1-12 16:32:49 查看：4096 回复：2 次 | |
黄小米营养美味又健康 |
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小米古称为“粟”，小米属于全谷物，粗粮的一种，富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、叶酸、钾等营养元素。它所含的营养成分非常多，身体具有非常多的保健功效。“小米熬粥”不仅味道好，而且很有营养，所以小米粥也常被称作“代参汤”。
小米，营养好吗？
1、小米蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量较高。小米所含的蛋白质是一种低过敏性蛋白，特别适合孕产妇和婴幼儿食用。
2、小米中的脂肪酸结构合理。含有6种主要的脂肪酸，亚油酸含量高达70%以上，其次为油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸和花生四烯酸等。
3、由于小米不需要精制，所以保存了许多的维生素和无机盐，小米富含胡萝卜素，维生素B1、B12等。
4、小米富含膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动促进消化腺分泌，对消化道疾病有很好的预防作用。
5、小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
小米粥到底有多好？有哪些功效呢？
1、调节人体酸碱性平衡
小米粥属于碱性粥品，它进入身体之后，能够中和体内的酸性物质，从而维持体内的酸碱性平衡。此外，小米粥还能清除口臭，起到消炎杀菌的作用，并且能够增强免疫力。
2、调理脾胃
小米性质温和，易于消化，人们平时食用以后能调理脾胃，也能缓解呕吐和反胃以及恶心等不良症状，对人类的脾胃虚弱和消化功能差有很好的缓解作用。
3、缓解紧张焦虑
小米粥属于宁心安神的粥品，能够缓解神经紧张和焦虑，也有助于提高睡眠质量。因为它含有色氨酸可以直接作用于人类的神经系统，对人类的心烦与失眠症状起到明显的治疗作用。
4、滋阴养血
小米粥具有很好的滋阴养血的作用，尤其是对于产后恢复的女性，能够有效地缓解产妇的身体虚寒的状况。
熬小米粥有什么技巧？
小米熬粥可以单独熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养品。熬煮一锅好的小米粥，都有什么技巧呢？
1、煮粥时，锅中要放足量水，尽量不要中途加水。
2、先把水烧开，然后放入洗净后的小米，煮沸。
3、刚下米时，要随时搅一下锅，防止糊底，否则煮好的粥不是有糊味儿就是有点儿苦味儿，都不好吃。然后，转成小火，用文火熬，文火熬时，尽量少揭锅盖。
4、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上，当所有的小米都爆开，汤变粘稠，即可关火。
挑选好小米的方法
1、注意小米的大小。优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。
2、注意小米的颜色。优质的小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是黄色。
3、看小米的光泽。正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许闪光，就是优质的。
4、优质小米有一股清香味，自然的，无异味。如果捏一下，易碎的，则为发潮了的或者是发霉了的小米。
5、把小米放在白纸上，向其哈口气，优质小米会看到有润湿现象。用手搓一下，如果有黄色粒出现，那么可能是染色了的小米。
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快了年华 等级： / 门别币：123第1楼 |
小米古称为“粟”，小米属于全谷物，粗粮的一种，富含膳食纤维、不饱
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admin 等级： / 门别币：3322第2楼 |
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