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【商家分享】-冷饮原料-冰淇淋的花样制作方法_卖家圈子_门别网
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马学梅 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2019-3-5 19:38:10 查看：1150 回复：2
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【商家分享】-冷饮原料-冰淇淋的花样制作方法 |
冰淇淋甜甜的，一如燕子的笑容那重衔新泥的欢欣；冰淇淋香香的，一如田野的油菜花醉了一个个挂在犁上的黎明；冰淇淋软软的，一如三月的小河一节比一节柔和，散发泥土的清新哦，一点点地品尝杯中的冰淇淋,让香甜的味道在舌间慢慢飞舞。在炎热的夏季，真的很喜欢吃冰淇淋，冬天也可以，而且冰淇淋有很多口味，原味，草莓，抹茶，巧克力，香草，香蕉等。
一、冰棍
准备材料：鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g
1.准备好这些材料
2.将蛋黄加入白砂糖中，用搅拌器（电动或手动），搅拌至蛋黄颜色变浅，呈浅黄色状态
3.往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀
4.将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上（或电磁炉），小火慢慢加热，加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火
5.将准备好的炼乳加入其中，用搅拌器（手动或电动）搅拌均匀，拌匀后晾凉过筛备用
6.将淡奶油装入无油无水的干净盆中，用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡；将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀
7.加入奥利奥饼干碎搅拌均匀
8.将做好的冰淇淋糊倒入模具中，全部倒完后端起模具轻轻震几下排除里面的气泡，表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用
二、抹茶冰淇淋
1、在干净的容器中加入饮用水。约吧抹茶冰淇淋粉和水比例：1：2.5至3(用温开水效果更好，可以用纯牛奶代替温开开水，口味更细腻）
2、在搅拌过程中将约吧抹茶冰淇淋粉缓缓倒入容器，搅拌均匀；
3、搅拌均匀的冰淇淋浆，在常温下静置15分钟）。
4、将冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中，启动机器大约15分钟后即可食用。（无机器的可放入冰箱冷冻室制作,放置一段时间然后再搅拌,基本2-3小时即可以享用）
5、可以加入喜欢的水果（草莓，芒果，香蕉等）
简单方便易操作，细腻丝滑，美味可口
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