氨基酸-->多肽-->蛋白质，它们是层层递进的关系，怎么说呢？

PS：胜肽是台湾的叫法，下面无论说胜肽还是多肽，都是一个意思哦。

多肽由氨基酸组成（氨基酸通过酰胺键相连，可跳过），人体中有20种常见的氨基酸（如下图，数数有20个就好哈哈，一般用三个英文字母缩写，底部最右边那个是一个结构示例）

结合之后，每个氨基酸就是多肽的一个小单元。比如两个氨基酸组成的叫做二肽（二胜肽），三个氨基酸组成的叫做三肽（三胜肽），以此类推。下面的图就是多肽链的一个示意图（每个球球代表一个氨基酸）。

当多肽链很长很长的时候，就会相互作用，进行折叠形成三维结构，就是蛋白质啦（下图右边的就是蛋白质）。

通常来说，当肽链上氨基酸单元的数目不是那么多的时候，不会相互作用递进成蛋白质的时候，我们习惯性把它们叫做多肽，那再少一点，我们可能叫做寡肽。

哈哈，像不像在上生物化学课~~但这些能给大家一些基础的概念，知道一下到底什么是氨基酸、什么是多肽、什么是蛋白质。

多肽和蛋白质的重要作用不言而喻，人体内各种生理进程几乎都是由特定的氨基酸序列组成的多肽或蛋白质决定的。

先说蛋白质，就拿皮肤来说，里面有胶原蛋白、弹力蛋白等等，皮肤的紧致度、弹性、平滑度基本就由它们守护。

其实多肽在皮肤中也是天然存在的，刚才不是说多肽可以递进为蛋白质吗？蛋白质也可以在一些条件下分解成更为基础的多肽，这个分解条件往往是酶。

天然肽就是来自于表皮和真皮中的结构蛋白的酶分解产物，可厉害了，可以调控激素活性、增强或抑制免疫反应（炎症就和这个有关）、在细胞间传递信号，修复疤痕伤口、形成色素，包括对蛋白合成进行调控，同时它们也是合成蛋白的基础物质。多肽（胜肽）某种程度上可以简单理解成皮肤细胞间的信使。