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林映 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2019-7-16 20:33:40 查看：28247 回复：2 次 | |
酿酒大师---任远明 |
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走进茅台镇，漫山遍野的红缨子，潺潺流水的赤水河，弥漫空气的酒香，都给我留下了深深的印象，当然，给我留下印象最深的还是井井有序的远明工厂和留着大胡子的酿酒大师
酿酒大师---任远明
贵州仁怀人，是民间十大酿酒大师，现任仁怀市政协常委、仁怀市工商联副主席、仁怀市白酒协会副会长、茅台镇商会会长等职务。因为见解独到犀利，有人称他是茅台镇的“思想家”；因为白手起家，有人说他是茅台镇的“实干家”。
酒与远明
初见他时，一脸大胡子给我留下了很深的印象，感觉他不像是企业的董事长，更像是淳朴的农民，身上有大地的胸怀，高粱的坚韧，还有淡淡地酒香。
在与他相处的短短时间里,我深深感知:成功绝非偶然,大师绝非天成.一个人的成功离不开自身的品质,让我们聆听远明大师讲述他和酱香酒的故事.
酒与成长
在十几岁的时候，他便向祖父学习酿酒的方法，日复一日，年复一年，从不觉得辛苦，反而乐在其程。
我当时问他学习不觉得辛苦吗，天天起早贪黑，一学就是十几年，不觉得枯燥吗？远明大师听完之后反而笑了笑“我感谢那一段时光，那是我最快乐的时候，每天都在与酒交心谈话，与酒做朋友”。
我一辈子都记得这句话：珍视身后名，不贪眼前利，这句话是我外公传给我的，他带我入了门，也入了迷……他说想要酒酿的好，首先人要做的正。
看着一坛坛老酒，像是多年的老友，又像自己的孩子一样，老酒是酒厂的基石，没有老酒想勾调出好的酱香酒是无稽之谈。他常常说“取酒留一点，代代味一样”我想这不仅是其酒厂的传承，更是中华传统工艺文明薪火相传的缩影。
他是个爱操心的人，茅台的传统酿酒工艺非常的复杂，对各个环节的把控还需要亲自躬身，制取，摊晒，下沙等等都亲身利就，每个环节都严格把控。他说坚守工艺古法固然重要，但是细节更为重要，任远明又在传统方法上进行改良，大大地提高了酿酒的品质和效率。
酱香酒是个奇妙的东西，它是有它独特味道的，有属于它自己的气质，时代变化很快，能做出来酱香酒不是稀奇，稀奇的是你做的酱香酒独特且能够得到别人的欣赏，而我要的，也不只是一杯酒那么简单
我宁愿在注定成功的路上暂时失败，
也不愿意在注定失败的路上暂时成功
酒与成功
一步步走来任远明在
思想道路上坚守底线
在酿酒工艺上坚持古法
在酿酒过程中把细节做到极致
如此所酿美酒必不可少殊荣
南下深圳，北上哈尔滨，倒腾摩托车，收音机，电视机，冰箱等时兴物件，这些“时兴货”到了茅台，身价大涨，任远明赚了不少。他甚至是茅台镇“开眼看世界的第一人“。
所有的漂泊都是为了命定的唯一。1997年，任远明开始接触酱香酒行业，他出资198万元将一酿酒作坊改制为个人独资产业。
他从一个学徒开始做起，不断地刻苦钻研，虚心请教，交流学习，渐渐地成长为一名酱香酒的技术骨干和企业的管理能手，将一个小公司逐渐发展为集团企业。
“ 全国首批获得白酒工业生产许可证企业"，"贵州酱香型白酒技术标准起草企业","贵州省十大民间文化遗产名酒"等等一系列名誉
被贵州省酒业协会评为“中国酱香酒酿酒大师”被评为”中国非物质文化遗产传承人“
面对这些，任远明觉得这并不是荣誉，而是一份责任。用他自己的话说“我虽然代表不了茅台传统酱香工艺，但是我要做这份工艺的守门人，坚守住老祖宗的传统！
你的心在哪里，生活就在哪里，一生做一杯自己亲力亲为做出来的好酒，这就是我做人的道德，也是我一直坚守的底线。
酿酒就像时间，只要你足够耐心，该给你的，都会给你，我有耐住性子的天份。所以，我的酒就是我自己
我是一辈子不会退休的
直到我干不动的那一天
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