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戴文新 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-9-8 10:26:39 查看：2320 回复：2 次 | |
杨琴英之全国最好的糯薏米----宁化薏米 |
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福建宁化是“中国薏米之乡”，宁化薏米是全国最好的糯薏米、国家地理标志保护产品、中国地道优质药材！宁化的薏米又要属淮土乡的最好，最糯！是我国古老的栽培作物，在宁化种植历史悠久，明崇祯版《宁化县志》中便有薏苡的记载。古时宁化人称其为“弥陀粟”。宁化米仁具有煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点。我从小就爱吃这种薏米！哈哈，可以来找我，我教你怎么去辨别正宗的宁化糯薏米！
【为什么是宁化？】
宁化地处武夷山脉的丘陵山区地理区域，山林植被的自然环境给农作物种植和农土特产品栽培提供了有利的生长条件。
近年来，宁化县出台了《宁化县发展薏米产业的工作意见》，起草制定了《宁化县薏米产业十年（2011-2020年）发展规划》，准备大力发展薏米产业。
农业部2012年12月7日发布《2012年第三批农产品地理标志产品公告信息》。由宁化县农学会申报的“宁化米仁”，经过初审、专家评审和公示，获得国家农产品地理标志登记保护，保护范围为宁化县全县16个乡镇。
2013年，宁化县农学会薏米种植基地被授予“道地优质药材基地”称号。
2014年5月，宁化薏米获批国家地理标志保护产品。
2014年10月22日，福建日报新闻报道。中国蔬菜流通协会授予宁化县“中国薏米之乡”称号。
据了解，农产品地理标志，是指标示农产品来源于特定地域，并以地域名称冠名的特有农产品标志。获得国家农产品地理标志登记保护后，将对进一步打响宁化米仁品牌，打造成具有市场竞争力的特色产业具有深远的意义。
每年十月，地里的薏米渐渐饱满，这就到了收获的季节。熟透而带壳的薏米用镰刀手工割下来后，用镰刀柄将薏米一颗颗敲下，整进麻袋中做去壳处理。
剥壳这道工序，对宁化人民而言无疑是极其娴熟的——用碾米机将薏米的硬壳剥去，然后用米筛去除杂质，薏米仁即初露雏形。
再将去完硬壳的薏米仁再次碾过，褐色表膜便与洁白的薏米仁相剥离。诱人的米仁经过吹谷机吹去粉膜，此刻的薏米便可入厨烹饪。
碎
碎的薏米，经过二次碾磨，不加水、不抛光，用手抓起一把，粉粉的，这是宁化客家人农业精神真诚的体现；而煮熟后软而不烂、粘稠的像浆糊，以及这爽朗无渣的口感，则是宁化薏米征服味蕾的实力。
业务联系
公司负责人：杨琴英 电话：0598-6688520，如需购买宁化薏米;建宁白莲;鳳饮竹筒酒;农家笋干;宁化红豆;泉上豆腐皮;宁化优质手工腐竹;莲心;野生土蜂蜜;梅菜干;宁化真红菇;茶油;树香菇;地瓜粉;印度辣木籽，请联系我们三明小蜜蜂生态农业有限公司
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