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tazili6667 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-10-5 19:51:43 查看：1722 回复：2 次 | |
周超群之【伍の料理】香菇双蛋粥稠粘绵密相濡以沫。 |
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食之有韵
粥在中国已有四千多年的历史，发展至今，粥的功能已经将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
皮蛋入粥说起来是粤菜的做法，在广东非常的常见。
食之有味
粥喝起来绵软顺滑清爽，香菇的自然清香口感，皮蛋的咸香，虾米，胡萝卜的调制，粥与配料融合在一起，格外令人回味。
食之有道
皮蛋
以鸭蛋为原料，含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，极富营养，美味易消化。皮蛋肉丝粥不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，大众都可食用，火旺者最宜，更适合那些消化不良、瘦弱、低血压的人。
鸡蛋
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
香菇
香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇之功效，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎患者等有治疗作用，还可用于治疗消化不良、便秘等。
红萝卜
是萝卜中的一种，为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。红萝卜具有让双眼明亮动人、预防癌症、抗氧化、让皮肤漂亮、调节免疫功能、预防感冒、预防心血管疾病、预防便秘、促进新陈代谢等功效。
虾米
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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