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吴家俊：适量常吃杂粮可护佑健康_卖家圈子_门别论坛
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| 发表：2016-10-12 3:29:48 查看：601 回复：2
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吴家俊：适量常吃杂粮可护佑健康 |
农业机械/吴家俊：适量常吃杂粮可护佑健康
在我国城市地区和部分乡村，已经出现了膳食结构失衡现象，并由此导致营养摄入结构的失衡。有数据表明，2002年我国城市居民谷类食物供能比只有47%，低于世界卫生组织推荐的55%～65%。而在谷类消费中，除了大米、白面之外的杂粮的消费比例尤其偏低。这提示我们：畜肉类和油脂类食物消费过多是造成肥胖及其各种慢性疾病的元凶。所以我们应该优化膳食结构，提高谷类食物特别是杂粮的摄入比例。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏苡仁以及绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆等，其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊，一般都含有丰富的营养成分。杂粮过去产量较低，现在经过选种育种，产量有了大幅度提升。
杂粮有益但需要精细色选加工
人们在温饱问题已经解决的时候，就要求所吃的粮食多样化、健康化。杂粮的深加工目前是我国杂粮发展中的软肋。提倡人们吃杂粮，还要向人们提供口感更好、营养更佳更健康的杂粮深加工食品。所以就得保证杂粮的品质优良，才能保证杂粮的营养与健康。
杂粮加工中色选这一工序更应得重视。色选是用智能彩色CCD杂粮色选机利用彩色光电技术将大豆、小麦、花生、芝麻、大米等五谷杂粮当中混杂的霉变粒、小砂石以及异色颗粒等杂质一一剔除，分选出良品杂粮，提升其品质与保证其营养健康。使得到包装与出售的杂粮皆为良品品质，没有杂质混合当中。
“杂粮个个都是宝”，“人吃五谷杂粮，才能获得全面的营养”——这是专家们说得最多的话。杂粮属于食药同源食品，保健性好，我们应该充分重视杂粮，让其为人类的健康作出应有的贡献。
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可护佑健康
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