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nantianhebaiyun 等级：1 / 门别币：20
发表：2016-7-28 9:41:43  查看：1310  回复：2 次
贵州茅台镇酱香白酒特点



第一个特点是：一年一个生产周期；第二个特点是：两次投料；A：第一次投料叫下沙B：第二次投料叫糙沙第三个特点：三十天窖内发酵，第四个特点：四十天高温发酵制曲，第五个特点：端午前后踩曲，?第六个特点：六个月存曲，?第七个特点：七次取酒，第八个特点：八次发酵，即八次撒曲、摊凉、堆积发酵。第九个特点：九月重阳下沙，九次蒸煮第十个特点：十个工艺特点，（三高、三低、三多、一少。）三高是指：高温制曲高温发酵高温馏酒?三低是指：含糖量低出酒率低含水分低?三多是指：消耗粮食多用曲药量多取酒轮次多一少是指：辅料少（谷壳、谷草）酱香型白酒就是因为其生产的特点，所以酱香浓郁、回味悠长、饮后不上头、醉后醒酒快，特别适合现在的商务、交际应酬，第二天不影响工作。真正意义上的酱香型白酒均系粮食发酵生产，即俗称的固态发酵，串酒除外（即所谓液态发酵）https://shop149547758.taobao.com

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李尧 等级：1 / 门别币：20第1楼
回复：2016-7-28 17:19:15
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挺不错的
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