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张立才之那些深深埋在心底的古镇的小吃_卖家圈子_门别论坛
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小浣熊 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-10-15 0:42:17 查看：901 回复：2
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张立才之那些深深埋在心底的古镇的小吃 |
小商品/张立才：那些深深埋在心底的古镇的小吃
沈从文一定不会想到今天的凤凰如此热闹，即使到了阴冷潮湿的冬季，凤凰古城的游客还是熙熙攘攘，沱江两岸游人们嘈杂欢笑声压过了湍急的水流声，“山色青苍雨洗不去，鸟声宛转随风而来。江中渔舟点点，山间鸟声啾啾，岸边炊烟袅袅，桥畔笑声朗朗……”当文学作品中的小城古镇发展成为旅游景点后，游客们依然需要通过文学作品脑补其中的曼妙意境。
在钢筋水泥森林里呆久的都市人总想穿越回“古时候”，享受一下慢时光，于是古镇旅游应运而生。西塘、宏村、平遥，凤凰，是主页妹纸行走过的古镇。这些古镇大多有着上千年的历史、地理位置重要，多出文人商贾，穿越回明清时期，上述小镇几乎都是所在地区甚至全国的“大城市”。
“城市，让生活更美好。”倘若没有“土著居民”们世世代代的经营，相对完整的青砖白墙、小桥流水人家也不会保留至今，更不会加入“文化遗产”的行列，成为重点文物保护对象。山不在高，有仙则名；城不在大，有人则灵。“人”是一座城镇的灵魂。时过境迁，当年“大城市”里的居民，现在大多经营起了“古镇生意”，水墨画般的房屋被花花绿绿、鲜艳夺目的各种围巾、饰品、绣花鞋装扮地生机勃勃。当然，还有美味在街头巷尾流窜。好的，终于进入了主题。
腊肉与蕨粑是湘西的特产。在凤凰古城，时不时会看到苗家老太太挑着两担腊肉在湿滑的石板路上行走。熏制的腊肉，可以用蒜苗爆炒、与配菜炖煮，配上辣椒，去除了肉食的油腻，咸中带辣，劲道可口。
蕨粑是我们尝所未尝的食物，像黑豆腐，用辣椒干炒，除去辣味，口感糯软略涩，十分压饿，不易消化。据师傅介绍，蕨粑是用蕨菜根磨成淀粉制作而成的，在物质匮乏的年代，担当着“主食”的“重任”。
在凤凰街头，还常见一种类似炸油条的小吃，名曰土家香酥条，是用糯米过油炸出的，入口带感。有闲情逸致的，可以在家尝试烹制。
此外，学校食堂里常见的“蛋宝宝”，上面铺上野菜，叫做“苗饼”的小吃味道也不错；还有一种与辣椒、红枣，莴苣等配菜一起蒸的汤圆，红、白，绿配起来，当真是秀色可餐。
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快了年华 等级： / 门别币：123第1楼 |
底的古镇的小吃
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admin 等级： / 门别币：3322第2楼 |
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张立才之那些深深埋在心底的古镇
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