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六堡茶，缓慢的艺术_卖家电商杂谈_门别卖家论坛
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风一样 等级： / 门别币：60 |
| 发表：2017-6-3 15:08:04 查看：216 回复：2
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六堡茶，缓慢的艺术 |
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-在我的茶叶界里-
-绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年-
-把白茶比喻为高贵甜美的东方美人-
-六堡茶花视为艳光四射的俊俏舞娘-
-将红茶比喻为风姿绰约的成熟贵妇-
-将黄茶比喻为英姿飒爽的贵族骑士-
-唯六堡黑茶被称为学富五车的智者-
-在茶人的眼中-
-六堡茶是采天地之灵气-
采日月之精化-
-得自然之造化的茶中圣品-
六堡茶益于时光的流逝，惠于岁月的洗礼-
六堡茶可称为是时间"缓慢的艺术"-
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六堡茶的"慢"，一个方面指的是其制作是一个缓慢的过程。
与世界上的其它名茶相比，六堡茶的制作工序繁琐：杀青、揉捻、渥堆发酵、古法手工烘培（现代工艺多数为电焙）做成黑毛茶，然后经过数月乃至数年陈放，再做成成品，这是一个相当复杂的过程。
刚刚制作完成的六堡茶，要成为优质的黑茶，还需要用时间来为其注入灵魂，使其富有生命。六堡茶的另一个慢，指的是其品质的提高是一个缓慢的过程。
本来，对大多数的茶叶来说，新就意味着优秀的品质，故有"茶要新，水要活"之说。但对于六堡茶确是以陈为贵，越陈越香。
新茶，往往能在色香味形上，让人耳目一新。但以新作为评判茶叶品质的标准，却不适宜于六堡茶。事实上，有的茶叶品种经过适当的贮存以后，相反会提升其品质。
当然在好的原料基础之上，利用时间的力量，将茶叶品质推向极至的，则是六堡茶。
六堡茶在制作完成以后，有一个"后发酵"的过程。
在纯自然状态下的"后发酵"十几年，甚至几十年，六堡茶才能完成脱胎换骨的改造，汤色酒红、口感醇厚，去除苦涩、留下陈香、松香或樟香、槟榔香，只有喝过才能慢慢体会。
因此，弥漫着岁月芳香的优质六堡茶，都可称得上是"时间之手"创造的艺术。从这一点上看，六堡茶倒像法国红酒，有着越老越香的特性。当然前提是好的原料才有存放价值和转化空间。
也正是因为这样的原因，那些积淀了厚厚时光的六堡茶才称为"能喝的古董"。
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