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来自腊肉基地的深度探访_卖家电商杂谈_门别网
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yisonzzz 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2018-5-21 9:32:24 查看：761 回复：2
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来自腊肉基地的深度探访 |
腊肉是消费者青睐的美食，可是市场上的腊肉参差不齐，质量有好有坏。为了让消费者吃上放心的腊肉，11月15日，记者跟随钻山甲电子商务公司的工作人员来到他们的腊肉供应基地——四川省南江县埃斯塔食品开发有限公司进行实地采访。埃斯塔公司位于南江县东榆镇民主村4社，是个山清水秀的地方，上方是高耸的大巴山，下方是清粼粼的巴河，而它正好坐落在山中央。记者早晨7点从市中心坐了一个半小时的山路终于赶到了这里，公司的岳总经理热情欢迎记者的到来。一下车记者看到公司被青山绿水包围，大门前的庭院里猫咪在慵懒的睡着大觉，庭院周围开满了金黄色的菊花，庭院外面的土鸡正在找食吃。
首先，岳总带领记者参观了公司附近的肉源地——农户的猪舍，只见肥猪们正吃着用野菜、红薯和玉米粉末做成的猪食。据岳总说，公司附近的肉源远远不够，收购员还会到全县和全市各个地方收购合格的活猪。随后，记者进入屠宰车间，记者亲眼目睹屠夫将猪宰杀、脱毛、清洗、分割，整个过程干净卫生。整猪分割好后被送到腌制车间，工人将新鲜的猪肉放入大型瓷缸进行腌制。（肥肉类10-15天，骨头类21-30天）记者看到，在熏制间工人用柏树枝、陈皮和香椿树皮进行烟熏，同时用燃烧青杠树柴远距离烘烤脱水。就这样，需要烟熏21天以上才能保证柏树枝的香味进入到皮、肉和骨头里面。到了中午，岳总请大家到公司的餐厅就餐，特地端来了公司生产的腊五花肉，记者尝了尝，果然好吃，入口油滑细腻、回味无穷。岳总在餐桌上介绍，公司遵循老祖宗的传统，只在每年立冬至次年立春这段时间制作腊肉，只有这样腊肉才会有特殊的香味。
吃过午饭后，记者进入包装车间，工人们正忙着把腊肉用火烧洗然后烘干。接着分割成固定重量放入食品级塑料袋中抽真空再进行二次包装。他们包装的种类有10多种，有五花腊肉、香肠、腊排骨等。记者从钻山甲电子商务公司工作人员获悉，生产的腊肉全部在他们的淘宝和阿里巴巴店铺“巴食巴适农博馆”上销售，价格公道实惠，钻山甲保证让消费者买得舒心，吃得放心。
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liuman34 等级： / 门别币：20第2楼 |
| 回复：2018-5-23 14:21:26 |
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楼主威武霸气
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kk6303 等级： / 门别币：40第1楼 |
| 回复：2018-5-21 9:33:16 |
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牛牛牛
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