 |
  |
|
|
|
| 位置：门别网 › 卖家论坛 › 电商杂谈 › 帖子 |
|
11010 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2018-6-16 16:55:33 查看：1660 回复：4 次 | |
一个小技巧，就能让粽子如此多娇 |
|
端午到了，浓浓的节日气氛里，自然少不了粽子的映衬。
虽然粽子的馅料多变，甜咸皆可，荤素不拒，包法也五花八门，花样颇多，但万变不离其宗的是那颗软软糯糯的“内心”，在端午佳节里，总能满足人们对于味蕾的追求。
今天要分享的这道粽子，有着彩虹般绚丽的色彩，并且完全用果蔬的天然色素来调色，健康自不必多言。
不说了，先尝一口过过瘾~
彩 色 粽 子
食材：糯米 300g、紫甘蓝 100g、菠菜 100g、胡萝卜 100g、红心火龙果 半个
馅料：红豆沙 适量
辅料：粽叶粽绳 适量、清水 适量
工具：汤锅、蒸锅、料理机
熟练耗时：80mins（不含浸泡时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 法
1、糯米提前用清水浸泡2小时以上。
天气热的话，可以放冰箱冷藏浸泡过夜。
2、粽叶同样提前浸泡2小时以上。
刚买回来的干粽叶需要泡软，才会变得柔韧，包和煮的时候才不容易裂开。
3、菠菜洗净焯水一分钟。
4、去根部后，切成小段。
5、倒入料理机，加入100g左右的清水，搅打成汁。
6、用滤网滤出100g的菠菜汁备用。
如果没有料理机的话，可以将菠菜叶尽量捣碎后，滤出菠菜汁。
7、把紫甘蓝切碎，倒入料理机中，同样加入100g左右的清水。
8、搅打细腻。
9、滤出100g的紫甘蓝汁备用。同样做好胡萝卜汁和火龙果汁，各100g。
不同的食材可以做出不同的天然色素，不仅天然健康，而且缤纷的色彩也会让粽子的颜值陡然升高。
10、把泡好的糯米在蒸屉上铺散开来。
底部可以铺上蒸屉布，防止水蒸气回流影响口感。
11、大火烧开后，继续蒸约15分钟。
12、把蒸熟的糯米平分成4份。
13、分别倒入四种果蔬汁里，拌匀。
14、浸泡约1小时，让糯米充分吸收果蔬汁，变成对应的颜色。
上色后的糯米在蒸煮过程中会有些许褪色，所以果蔬汁的浸泡时间越久，上色效果越好，蒸煮后的颜色就会保持得越好。
另外，如果想要颜色更深一些的话，也可以在料理机搅拌时，尽量少加水，水量只需要确保料理机打得动即可。
15、把泡好的粽叶用刷子洗刷干净。
16、放入开水里，煮约3分钟。
17、沥干待用。
18、取两片粽叶，叠好后对折弯成斗型。
19、填入染好色的糯米，先填入一两层。
20、再放入豆沙做馅。
如果喜欢咸口的，可以放入调好味的五花肉、咸蛋黄等等做馅。
21、再填入一两层其他颜色的糯米，把顶端的粽叶向下折叠包起。
22、折出三角形状。
23、捏紧粽叶末端，用粽绳缠绕紧实。
24、最后把粽绳一系，粽子就包好了。
依次做好剩余的粽子。
25、冷水入锅，水开后转中火，继续煮约40分钟。
26、取出放凉，即可享用。
如果不马上吃，可以密封后冰箱冷冻起来，半个月内吃完。
当~当~当~是不是很漂亮？
软糯的口感也是超赞的，还不赶紧试试？
?
 |
| 内容违规投诉举报请联系在线客服QQ：278336453 |
| 今日最新卖家热点 |
|
更多内容>> |
| 下载APP客户端，随时随地上门别，方便卖家网店交易 |
| 话题回复 |
|
3148793885 等级： / 门别币：200第4楼 |
|||
| 回复：2018-6-18 18:03:42 | ||||
|
||||
|
|
my0627 等级： / 门别币：20第3楼 |
|
| 回复：2018-6-16 17:48:09 | ||
|
|
游奇锦 等级： / 门别币：20第2楼 |
|
| 回复：2018-6-16 16:59:41 | ||
|
|
tb2484339_88 等级： / 门别币：20第1楼 |
|
| 回复：2018-6-16 16:55:38 | ||
| 1 首 页 |
 微信扫一扫，纯粹电商人微信交流群，欢迎加入 |
