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美团公布“2022黑珍珠餐厅指南”入围名单，26城736家餐厅入围_卖家业界观察_门别网
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| 发表：2021/10/14 11:26:43 查看：20 回复：0
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美团公布“2022黑珍珠餐厅指南”入围名单，26城736家餐厅入围  |
8月23日，美团“2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）入围餐厅名单公布，来自全球26个城市共736家餐厅入围，后续评审随即开启。 “黑珍珠餐厅指南”致力于完善评审体系。今年，黑珍珠优化了理事会架构，增设荣誉理事，同时面向全社会公开招募评委，升级评审系统确保评选全程线上化，全面保障评审体系公平公正。
此次入围的736家餐厅覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都等国内22城与曼谷、新加坡、巴黎与纽约海外4城（因疫情原因，东京今年暂停发布）。
从城市来看，上海、北京、广州、深圳等一线城市仍是入围餐厅数量前列的主流城市，其中上海入围餐厅数量最多，达195家，北京入围餐厅数量也达113家。值得注意的是，成都、杭州、南京、西安、重庆等新一线城市入围餐厅数量连续增长，今年入围餐厅达164家，占比超两成。从价格上看，本次入围“2022黑珍珠”的冶春茶社，也是“2021黑珍珠”上榜餐厅，人均不足百元。
据悉，黑珍珠坚决抵制“以贵为美、猎奇心理、铺张浪费”这三个误区。
黑珍珠评委会由资深饕客、美食研究者、烹饪专家和美食文化传播者组成。从今年起，“2022黑珍珠”对评审体系进行升级。评委方面，今年，黑珍珠开始面向全社会试点公开招募评委，在本次黑珍珠评委会阵容中，资深饕客的比例提升至75%。不同类型的评委带有不同的视角，探访一家餐厅也会从更多角度考量，避免了维度的单一。
理事方面，黑珍珠优化了理事会架构，将理事会分为“理事”与“荣誉理事”两大类。在评审期，理事拥有评审权，可以对入围餐厅与上榜餐厅进行投票与表决。而荣誉理事不再参与评审，但可对黑珍珠榜单的评选给出意见与建议。新设置的荣誉理事进一步提升了黑珍珠的多元化。
作为黑珍珠评审委员会的重要组成部分，黑珍珠理事会中的大部分理事都是各自菜系领域的领军人物。新加入黑珍珠理事的西餐烹饪大师侯德成被称为“中国西餐教父”，是现任中国烹饪协会世界厨师联合会青年委员会副主席、世界厨师联合会裁判。
为严格保障榜单公正性原则，美团最新颁布了《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》，一旦发现餐厅有违法违规的行为，将被取消本年度成绩，并被禁榜两年。餐厅与评委还可以对违法违规行为进行监督举报。
美团还针对“2022黑珍珠”评审系统进行最新技术迭代与升级。后续，从餐厅提名、提交、推荐再到投票评选，整个流程将在线上进行，有效避开人为调整路径，全程确保榜单相关数据可以被监督与核查，进一步保障榜单公平公正。
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