wuzhuang325 等级： / 门别币：20
	发表：2018-10-10 16:04:07  查看：3352  回复：3 次
一罐鸡枞油的秘密 让你留住舌尖上的美味！

7月的凉山出产一种天然的美味--鸡枞菌，鸡枞大量上市的季节，无论是城市里的菜市场，还是乡村集市都会出现争先购买的场景。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、及各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

油鸡枞不但可以作为酒佐饭菜点，其味甜、香、麻辣具备，又是好调料。在记述云南风物特产的《滇南心语》、《永昌府志》等书中，还提到与油鸡枞齐名的鸡枞油，二者制作方法虽不同，但在调味上有异曲同工之妙。其法是将鲜蘑菇用盐腌制，蒸熟之后，经存放，上面析出一层液体，收集起来，即成鸡枞油；或连液体蒸干，则为鸡枞酱，可代替酱豉，被称为滇中珍品。

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	甜南瓜0101 等级： / 门别币：20第3楼
	回复：2018-10-11 14:03:42
回帖奖励 +4分 今天赚到了，好东西！
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	zyf20124 等级： / 门别币：20第2楼
	回复：2018-10-11 12:02:50
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	王慧杰 等级： / 门别币：20第1楼
	回复：2018-10-11 9:54:04
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