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小放牛冬菜带你重回故里_卖家电商杂谈_门别网
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lanhaoren 等级： / 门别币：40 |
| 发表：2018-11-28 21:27:51 查看：1428 回复：3
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小放牛冬菜带你重回故里 |
宝贝亮点
1、采用运河沿岸盛产的大白菜、大蒜为主料
2、食材经切、晒、拌，封坛发酵
3、历来采用传统的手工制作工艺
冬菜怎么吃
冬菜口感咸香清脆，可煲汤，可拌馅，烹炒荤、素菜不在话下，冬菜与馄饨搭配更是美味，煮面放些许冬菜提味提鲜。冬菜可解腥调腻、增加食欲、清障解瘟。
冬菜历史
唐宋时期，青县民间为弥补春季蔬菜青黄不接的状况，以运河沿岸盛产的大白菜、大蒜为主要原料，开始腌制、储存冬菜。明成化十五年（1479），青县大流津庄王啸元整合民间技艺，研创并开始制作冬菜。弘治八年（1495），出生在青县兴济的张皇后因入宫前食用过亲眷王啸元制作的冬菜，印象极深。于是传懿旨召冬菜入宫。冬菜成为贡品，使王啸元倍受鼓舞，于是开启了冬菜加工生产的历史。
近现代史
民国时期，冬菜在青县、静海、沧州等地仍有传承或生产。青县制作的冬菜远销泰国、日本等地。民国二十年，冬菜在法国巴黎举办的商品博览会获得优质奖。民国《河北通志稿》、民国《青县志》均有记述。
小放牛冬菜
1975年，青县外贸公司复建冬菜厂。“小放牛”牌冬菜被冠名为“河北冬菜”，成为河北省出口创汇的传统产品远销海外。1998年，青县冬菜制作第十四代传人王庆华掌管冬菜厂后，以传统的手工制作、娴熟的技艺，探索发明了高级调料冬菜油并获得国家专利，创建大白菜种植基地走产供销一体化的路子，使冬菜这一非物质文化遗产的奇葩更加绚丽。如今冬菜生产得到了发展壮大，公司生产的“小放牛”牌冬菜被认定为河北省名牌商标。
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Q286608777 等级： / 门别币：50第3楼 |
| 回复：2018-11-29 20:33:11 |
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难得一见的好文章
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wangliang6219 等级： / 门别币：40第2楼 |
| 回复：2018-11-29 11:41:52 |
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这东西我收了！谢谢楼主！
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冷翔 等级： / 门别币：20第1楼 |
| 回复：2018-11-28 21:33:04 |
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找了很久了,非常感谢楼主
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