S
【机械原创】-舌尖上的家乡美食--蕨根糍粑_卖家电商杂谈_门别网
![]()
|
牟善超 等级： / 门别币：40 |
| 发表：2019-2-18 17:54:29 查看：1252 回复：2
次 |
【机械原创】-舌尖上的家乡美食--蕨根糍粑 |
舌尖上的家乡美食——蕨根糍粑
蕨根糍粑，在过去漫长的岁月中，一直是许多山区人民、瑶族同胞充饥饱腹的补充食物，随着人们生活水平的提高，如今成为原生态绿色美食。我的家乡湖南永州盛产蕨根糍粑，其貌不扬的外表，却有一种独特的清香。它的制作步骤如下：
1.捶蕨根：
捶蕨根辛苦，苦就苦在要用很大的木槌，大概有二十多斤重，捶蕨根非常讲究效率，所以，挖掘根的人会相互帮着捶，这样就更快，他们一高一低地木槌声，虽然单调，但也像一曲动听的农家曲;
2.过滤：
过滤的工具就是两个大木桶，这两个大木桶也是一大一小，大的可装两吨水，小的大概要两个人才能围的过来，小桶在高处，大桶在低处，而且用一根大的竹简把它们连起来。小桶里用稻草做过滤器，大桶上面也要用棕衣做过滤器。把水放干，留在底部的就是蕨根淀粉。
3.做糍粑：
把蕨根水倒在大锅了，然后用一根木棍不停的搅拌，慢慢地，蕨根水水就会变成一个大大的黑球—蕨根糍粑—这就是蕨根糍粑了!到了一定火候，就可以把它倒在簸箕上，沾上米粉，做成一个个拳头大的小糍粑，圆圆的，黑黝黝的，看起来特别可爱!
蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。蕨根，它埋在地下两三尺左右，有点像黑藤，含有丰富的淀粉，蕨根糍粑就是用这它做成的，这种糍粑有很多种做法，可以跟糖一起煎，也可以跟辣椒一起炒，不管怎么做，都以它独有的风味，为人们所喜爱。
如果想要在工业化的今天复制这种美食，我们的食品厂可能需要经过改良，才能真正成为人们餐桌上的美食。其中，最关键的是食品厂需要过QS认证，风淋室是食品厂必需的设备，而304不锈钢风淋室是经过QS认证的。
关键词标签：
美食
食品厂
风淋室
| 内容违规投诉举报请联系在线客服QQ：278336453 |
更多内容>>
 |
| 下载APP客户端，随时随地上门别，方便卖家网店交易 |
|
自由之神 等级： / 门别币：164第2楼 |
| 回复：2019-2-20 18:19:43 |
|
看看什么项目~
|
|
签名提示：可设置文字与图片签名，请登录电脑版本设置 |
|
nannanvip 等级： / 门别币：40第1楼 |
| 回复：2019-2-18 18:46:18 |
|
真真的干干的，赞一个
|
微信扫一扫，纯粹电商人微信交流群，欢迎加入
|
