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爱吃咸鱼的我平时是怎么腌咸鱼的呢？_卖家电商杂谈_门别网
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张丽小语 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2019-7-11 11:59:40 查看：866 回复：4
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爱吃咸鱼的我平时是怎么腌咸鱼的呢？ |
对于在海边长大的我来说，吃鱼是常事。而恰好，我爸又是做水产生意的，所以从小我就会帮家人晒鱼干、腌鱼。现在又是夏天，想想当初我顶着烈日在阳台晒鱼，炙热的阳光晒得我手臂发疼，我至今还能脑补回手毛似乎都要热到蜷缩了的日子，实在是太晒了。
但是趁着大太阳晒出来的鱼，煎起来味道超香超好吃！煎得脆脆的，配上白粥，我一个早上能喝几碗。我记得我们经常晒的鱼是迪仔鱼（剥皮鱼），巴浪鱼、马鲛鱼、柴鱼等等，我其他的鱼不知道叫啥名字→_→但hin好吃！一般晒鱼干我们是会先腌制的，当然也可以不~
一般腌鱼的步骤，是我爸从鱼市那儿拿回来自己打的鱼，然后由我妈亲自操刀，我在一旁打下手（其实也没什么好做的，就是端盘，然后拿出去晒=-=）。比如巴浪鱼吧，我妈会先把鱼洗干净，然后切开对半，再清洗一遍，再砍开，这时候就往鱼的身上抹上一层粗盐，每个部位都要！
如果要吃咸鱼干，那么等到差不多有苍蝇来“骚扰”的时候就可以拿出去晒了，我们都是早上晒，傍晚收回来，晒两三天就可以装在袋子放在冰洗冷冻，想吃就拿。
如果单纯要吃咸鱼，那么腌制半天或者一天就可以了，就只下盐，不下其他的。广东人的喜好就是“清淡的重口味”！
在老家我们有海盐可以腌制鱼，但是在外面就没办法了，可有时候我嘴馋想吃咸鱼，就会抓一把雪天加碘腌制盐自己腌！颗粒饱满的雪天盐和我家的海盐一样的光泽，而且雪天盐还有提味的功能，这点就非常“优秀”了，难怪可以成为“中国烹饪协会指定用盐”！
三伏天又到了，我又没什么胃口了。不过白粥搭配咸鱼，我还是可以喝几碗粥的。Hiahia。
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zxm鱼雨 等级： / 门别币：20第5楼 |
| 回复：2019-7-14 13:42:44 |
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未来十年是90 的时代 抓不住就没机会了
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出黑649907095 等级： / 门别币：52第4楼 |
| 回复：2019-7-13 8:15:57 |
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无分享，不电商
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勇闯天涯 等级： / 门别币：20第3楼 |
| 回复：2019-7-11 13:16:08 |
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好贴当顶,千里江陵一日还
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fdhfht 等级： / 门别币：110第2楼 |
| 回复：2019-7-11 12:35:46 |
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好用！！一直支持你咯
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小猴子887 等级： / 门别币：20第1楼 |
| 回复：2019-7-11 12:07:36 |
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很好的思路
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