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孙国霞之自制酸奶有安全隐患器皿要严格消毒_卖家圈子_门别论坛
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徐兴兴 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-11-12 4:12:58 查看：1024 回复：2
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孙国霞之自制酸奶有安全隐患器皿要严格消毒 |
医药保养/孙国霞：自制酸奶有安全隐患 器皿要严格消毒
随着气温不断增高，不少市民又开始自制酸奶了。然而有专家提醒，自制酸奶存在一些的安全隐患，市民在制作过程中要对容器和用具严格消毒。
“孩子很喜欢喝酸奶，但是我又担心市面上的酸奶添加剂太多，所以就买了酸奶菌加了鲜牛奶自制酸奶给孩子喝。”市民张女士告诉记者，自制酸奶是她从朋友那里学来的，一台酸奶机，一些酸奶菌加上鲜牛奶就可以做出美味可口的酸奶。但是在孩子食用自制酸奶后，却出现了腹泻的状况，张女士立即停止给孩子食用。张女士咨询医生得知，酸奶制作过程对温度和卫生要求较高，如果制作容器或牛奶没有严格消毒，就可能使酸奶中混入杂菌，其中可能包含致病菌，张女士的孩子就是因为喝了被致病菌污染的酸奶才引起腹泻。
对此，有营养专家认为，自制酸奶能够根据不同人对甜度的要求进行调整。但制作过程要很细心，以免混入杂菌，否则不但影响酸奶口感，也会对人体造成影响。自制酸奶不宜用菌粉，因为即使菌粉本身没问题，在存放中也会因为保存不当而产生杂菌。最好的引子是超市购买的新鲜酸奶，一次用完。如果用每次做成的酸奶做引子，家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌越来越多，对人体产生危害。
那么，究竟还能不能自制酸奶来喝呢？对此，专家认为并非不可自制酸奶，但得格外细心，在奶源选择、菌种选择、制作过程、保存保鲜等方面做到位。选购材料时要到正规商家购买大品牌的新鲜奶源和原味酸奶， 制作时所使用的原料奶和与其接触的所有用具包括发酵容器和搅拌用具等，都要经过煮沸或热烫灭菌处理，制作者的双手更应该先洗净消毒；发酵温度控制在40℃～45℃，密封发酵，最好选用酸奶机，以保证温度恒定，还可避免在发酵过程中污染杂菌。此外，自制酸奶放在冰箱保存，一般不要超过3天。
山东瑞泰奇洗涤消毒科技有限公司简介
德城区黄河涯工业园二十里铺村105国道东侧，主要经营医用消毒剂;碘伏消毒液;戊二醛消毒液;双氧水;84II型消毒液;二氧化氯;复方碘酊消毒液;新洁尔灭消毒液;来苏水;白凡士林;日化洗涤用品;84消毒液（弯嘴）;油烟净;洁厕净;洗衣液;彩漂液;洗洁精;玻璃水;洗手液业务联系
公司负责人：孙国霞 电话：0158-15853438631/13853491977，如需购买医用消毒剂;碘伏消毒液;戊二醛消毒液;双氧水;84II型消毒液;二氧化氯;复方碘酊消毒液;新洁尔灭消毒液;来苏水;白凡士林;日化洗涤用品;84消毒液（弯嘴）;油烟净;洁厕净;洗衣液;彩漂液;洗洁精;玻璃水;洗手液，请联系我们山东瑞泰奇洗涤消毒科技有限公司
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全隐患 器皿要严格消毒
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孙国霞之自制酸奶有安全隐患器皿
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