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朵兰2012 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-11-12 7:32:20 查看：2314 回复：2 次 | |
申志军：电饭煲做煲仔饭 |
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1、备料
米
腊肉/腊肠/肉/咸鱼等
2、淘米
切记不要搓！
营养物质都在表面上呢。
而且淘米的次数不宜过多。
Tips：
淘米水可以留着洗脸、刷锅、洗菜、洗碗哦~
清洁效果特别好。
3、浸泡
米淘净后，加水浸泡
水质软一些比较好，一定不要用淘米水~
水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。
将锅平放，从米平面，到水平面。
高度为食指第一关节的一半即可。
4、煮饭
放入电饭锅，按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开。
5、加料
将香肠和腊肉都切成薄薄的片，越薄越好。
与姜丝一起均匀的放入米饭的表面。
6、续煮
盖上盖子，继续煮到电饭锅提示饭已煮好。
煮好后也先不打开盖子，继续焖10分钟。
7、调制
调料汁：
将生抽，老抽，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀。
打开盖子，倒入料汁，搅拌均匀即可。
tips：
用电饭锅做煲仔饭，比平时煮白米饭的水，要稍微少一点，千万不要水太多，否则煮好的米饭太软太黏，搅拌后米饭会黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好。
广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就可以了。
放一些姜丝，会为煲仔饭增加香气。
您也可以根据自己的喜好，焯烫一些小青菜或西兰花等蔬菜来配煲仔饭。焯烫时，开水里加一点盐和油，焯好后颜色和味道都不错。
做这道煲仔饭，对米饭的要求，是稍微硬一点，只是一点哦。对腊肉和香肠的要求，最好能切的薄点。对您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
如果您买的香肠，需要提前蒸熟，请记得整根蒸哦，不要切片，否则香味会损失。蒸的时间，看包装袋上的建议时间，蒸好冷却后切片再放在米饭上。
业务联系
公司负责人：申志军 电话：022-29253337，如需购买电压力锅;小家电;电饭煲;电水壶;保温杯，请联系我们天津水源长商贸有限公司
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