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申朋之如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹？_卖家圈子_门别论坛
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| 发表：2016-8-24 9:53:41 查看：1235 回复：2
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申朋之如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹？ |
卖家头条--如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹？
阳澄湖大闸蟹以个大体重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉质白嫩，滋味鲜美而享誉海内外。所谓“青背”，是指蟹壳成青泥色，平滑而又有光泽；所谓“白肚”，是指它的脐腹甲壳洁白晶莹，没有任何污泥斑点；所谓“黄毛”，是指蟹腿上的刚毛长而呈金黄色，根根挺拔；所谓“金爪”是指蟹足金黄，坚实有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，显得威风凛凛。如此鲜明的特色，是别的螃蟹所难以具备的。
外观：头胸明显隆起，甲壳坚硬、青背白肚、金爪黄毛、双螯强健，八足齐全。
内在：蟹肉坚实不空、红膏玉脂、体内无泥味。
市场上越来越多的阳澄湖大闸蟹，让消费者们难辨真假，辨别正宗大闸蟹的步骤/方法：
黄毛金爪:正宗大闸蟹的蟹脚末端应呈金色，并长满黄色茸毛。
正宗大闸蟹眼有反应:要看蟹是否精灵还是大限将至，可轻点眼侧的“穴位”，生猛的话就会眼仔碌碌，但不要插眼。
正宗大闸蟹蟹奄推前:要看蟹是否肥，可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间；若稍微前推至偏向蟹背一方，即为佳品。
九雌十雄:所谓不时不食，传统上九月圆时十月尖，过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥，橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬；到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻，直至年尾。
正宗大闸蟹脚位好肉:由于大闸蟹上岸后便会停止饮食，储存时间愈长便会愈瘦，轻按蟹脚可知是否结实。
孙氏海洋国际贸易（北京）有限公司简介
丰台区果园6号楼17层2062-2063，主要经营波士顿大龙虾;南非龙虾;澳洲龙虾;法国玫瑰龙虾;美国红龙;摩洛哥青龙;法国蓝龙;越南花龙;美国雪蟹;英国面包蟹;加拿大珍宝蟹;阿拉斯加帝王蟹;中华鲟鱼;大连鲍;南非珍珠鲍;阿根廷红虾;三文鱼;银鳕鱼;金枪鱼;野生南非青底鲍业务联系
公司负责人：申朋 电话：010-87279627，如需购买波士顿大龙虾;南非龙虾;澳洲龙虾;法国玫瑰龙虾;美国红龙;摩洛哥青龙;法国蓝龙;越南花龙;美国雪蟹;英国面包蟹;加拿大珍宝蟹;阿拉斯加帝王蟹;中华鲟鱼;大连鲍;南非珍珠鲍;阿根廷红虾;三文鱼;银鳕鱼;金枪鱼;野生南非青底鲍，请联系我们孙氏海洋国际贸易（北京）有限公司
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