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肖金平之快餐店如何才能做到快呢？_卖家圈子_门别论坛
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许泽敏 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-11-14 11:14:49 查看：1013 回复：2
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肖金平之快餐店如何才能做到快呢？ |
食品创业分享经验交流商友/肖金平：快餐店如何才能做到 快 呢？
说到快餐店，我们一般会想到一个字——快，去过快餐店的人都知道，一般点过餐之后只需等待2分钟或者更短就可以吃到热腾腾的饭菜，这也是很多人不去传统的饭店而选择快餐店的原因。那快餐店如何才能做到“快”呢？仅仅靠厨师们复杂的烹饪吗？
目前，已经有很多的快餐店选择使用快餐料理包，因为传统的烹饪方法很难跟得上顾客的点单速度，如果让顾客等待太长的时间，势必会导致部分顾客的流失。而快餐料理包的使用就可以很好的解决这个问题，只需对料理包进行简单的解冻加热就可以快速出餐，非常的方便快捷。尤其是在车站、步行街等人流量大的快餐店，料理包更是很好的选择。
料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理，在放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，通过各种方式急速冻结，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，调理包的最大优点是完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。
料理包不仅可以解决上餐速度的问题，同时也可以解决菜品口味不统一，食材采购繁杂、食材浪费、厨房面积不够大等诸多问题，让经营者轻轻松松地就可以成功的管理一家快餐店。
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