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zxc聪明宝贝 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-11-18 6:36:02 查看：2165 回复：2 次 | |
王未标：青蟹如何挑？怎么吃？ |
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俗语说：“秋风起，蟹脚痒，十月尖十一月月圆脐。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间.
十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。十一月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚； 深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜，可以大吃特吃。 选青蟹：怎么挑青蟹？不用说，青蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。如何分辨青蟹的胖瘦最佳办法：
挑完青蟹了下面当然是关于清洗青蟹：当然了不管怎么烧，都得先把青蟹洗干净。可以把青蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把青蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让青蟹咬了！
接下来就是青蟹的做法多种多样：熟吃青蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。下面推荐2道美食青蟹的做法 蒜蓉炒辣蟹以及简单的清蒸蟹。
最后面就是轮到吃青蟹了先把青蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是青蟹身上最好吃的东西。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把青蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿，因为吃青蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃青蟹蟹腿也是消磨时间，家人朋友聊天儿的好机会。你得想办法把青蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃青蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
注意：青蟹壳很硬，青蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了！ 最后一步：吃完青蟹，最好马上把青蟹壳扔掉，因为青蟹很腥。蒸/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净。当然，最好用肥皂把手也洗干净。
最后：喜欢吃青蟹的朋友们心动不如行动，喜欢的可以来看看哦~包你满意！！！
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