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| 位置：门别网 › 卖家论坛 › 卖家圈子 › 帖子 |
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漆泽容 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-11-19 2:18:05 查看：1554 回复：2 次 | |
邹金云之烤箱做出的面包才是好吃的硬道理 |
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今天借我客户的图发个帖,
她家里是蛋糕面包爱好者，
每次看了她做的蛋糕面包我都有冲动也去做！
人美手艺好的简直太羡慕！
做的蛋糕真的是满满的少女心啊！！！哇哇哇！真是太漂亮了！！
太心灵手巧啦1
现在的烘焙行业真是越来越赚钱了
很多人都想开个属于自己的烘焙店
想入烘焙坑肯定要买烤箱
但很多宝宝不知道该怎么选
简单跟大家分享一下我们烘焙类要怎么挑选吧！
对于烘焙初学者，应该选择烤箱还是面包机？
1、如果你是真的很喜欢烘焙，并且有决心要好好学习掌握的，建议买烤箱。尤其是你对做面包很感兴趣的情况下，更建议先别买面包机。因为亲手揉面，你可以通过触感体会到面筋形成的过程和不同阶段，以及几次发酵后的面团状态，学好做面包这一关是怎么都绕不过的。等你熟悉了做面包的整个过程了，再买面包机也没问题的。网上虽然很多面包机做面包的方子，但是各地温度湿度，各种牌子的面粉吸水性不同，牛奶的含水量不同，人家成功的方子，自己照着做却不一定成功，有时需要观察面团的干湿情况酌情增减配方，这时候手作面包时积累的经验会有用。
2、如果你兴趣只是爱吃面包而不是做面包，又想随时在家方便地吃自制面包，就花钱买个好点的面包机吧，成功率会高一些。我买过两个面包机。第一个是国产的，288元，当时就想利用它的揉面功能给自己省力（人工揉一次面要40-60分钟，不仅用手臂力气还要用腰部力气），这机器揉到理想状态需要40-50分钟，效果还可以，但它内部不知道是用神马金属制成的，沾上水不马上擦掉，会形成被腐蚀的印子，果然便宜没好货，所以也不敢用它烤面包。后来第二个面包机相对贵点，很好用，噪音相对小，揉面30-40分钟可到理想状态，做出来的面包虽谈不上媲美手工面包但也差不多了，关键是很方便，揉面发酵烘烤，可以全程不用人工介入。
3、如果只是对烘焙有点兴趣，又断不了试试看的念头，建议买烤箱，等你不想玩烘焙了，它还可以做烤鸡烤鸭烤鱼烤叉烧烤土豆等各种烤箱菜。很实用的。
烤箱的话，做烘焙建议买30L以上，体积大烤箱内各个位置温度差别小，食物在里面受热均匀，小的烤箱容易表面糊了里面还生的。买个不锈钢外壳上下管分别控温的，温度控制得比较准的，还是不错的。
最好买里面有灯的烤箱，便于观察，否则你就拿个手电筒照吧……
业务联系
公司负责人：邹金云 电话：020-39205622，如需购买万能烤箱;炸炉;扒炉;搅拌机;打蛋机;醒发箱;保温柜;洗碗机;保温餐车;小吃设备;分块机;切片机;起酥机;吐丝机，请联系我们广州市粤盟厨具有限公司
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