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李超 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-12-6 0:23:42 查看：1192 回复：2 次 | |
徐隆灿：脆皮豆腐小方 |
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主料：北豆腐250克、鸡蛋1个
调料：玉米淀粉适量、葵花籽油适量、葱少许、姜少许、料酒1汤匙、生抽1勺、面包糠适量
做法：
1准备好所有食材
2老豆腐洗净切大块
3加食盐、料酒，葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
4取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
5放入蛋液中再滚一圈
6最后均匀裹上一圈面包糠
7依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
8中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
9直至全部金黄后盛出关火
10装盘上桌?
烹饪小窍门：
1、做这道菜最好选择老豆腐容易成型，否则切好筷子一夹就碎了。
2、豆腐自身没有味道，所以事先用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃。3、炸制时不要心急，需开中小火慢慢炸制，这样才会外脆里香酥。4、炸好后淋些番茄沙司趁热吃，又香又酥又脆又嫩非常好吃
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快了年华 等级： / 门别币：123第1楼 |
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admin 等级： / 门别币：3322第2楼 |
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