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徐隆灿之铁板山药_卖家圈子_门别论坛
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yyqqnn13579 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-12-14 11:19:27 查看：1373 回复：2
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徐隆灿之铁板山药 |
化工/徐隆灿：铁板山药
原料：小山药500克、鸡蛋液50克、青红椒粒、洋葱粒、蒜米各5克、葱花、盐、黑胡椒汁、辣鲜露、味精、白糖、吉士粉、湿淀粉、化鸡油、色拉油各适量
制法：
1.小山药削皮洗净，入笼蒸20分钟后，取出来切成段。另把鸡蛋煎成嫩蛋待用。
2.锅里放色拉油烧至五成热，把山药段粘匀吉士粉，再投入油锅炸至外表金黄硬脆，捞出来沥油后，摆在烧烫并垫有铝箔纸的铁板上，中间则放煎好的嫩蛋。
3.锅里放化鸡油烧热，先下蒜米、青红椒粒和洋葱粒炒香，接着放入黑胡椒汁炒匀，等下盐、辣鲜露、味精和白糖调好味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅舀在山药上，最后撒葱花即成。
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快了年华 等级： / 门别币：123第1楼 |
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