在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都觉得非常好喝，可一旦自己开泡，却完全不是当初的味道，这是为什么呢？其实，这主要是忽略了一些泡茶中的小细节。下面就带大家来看看泡茶有哪些小细节小诀窍！

温杯洁具不可少

冲泡任何一种茶叶，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍，除了能清洁，温杯也是使茶汤更好喝的一个前提，也就是“温杯洁具”。用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正。

取茶量要注意

最好按自己的口感喜好来自行调整。取茶量没有绝对的标准，但茶叶太少则茶香不足，太多则茶味过浓，一般100ml左右的盖碗放5-7g干茶能够充分体现一款茶的特质，如果无法把握，可以按照这个量来冲泡。冲泡熟练以后，量的多少就比较容易把控。

紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，投茶量需要酌减。不同的紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也各不相同。

冲泡时间有讲究

冲泡时间的多细节的地方常常容易被忽略，如注水和出汤时间也是算在冲泡时间中的。

另外，虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为茶叶经过第一泡的浸润，第二泡内含物质析出速度要快一些。

茶叶如较松散或碎末较多，内含物质浸出速度较快，需要适当减少冲泡时间，防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，需要适当延长冲泡时间。

水温是关键

水温是首当其冲的泡茶关键。高于90℃的水冲泡绿茶，茶汤的活力就会降低且容易烫坏茶叶；冲泡铁观音要用沸水，否则香气不扬，阳刚的风格也表现不出来；红茶一般要用85℃至90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感。

水线的影响力

“水线”，就是注水方式。注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感，分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。

一般来说：香靠冲，汤靠吊。意思就是如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦；如果希望让茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。

哪几泡茶是精华？

茶叶刚泡的时候味道还没出来，泡到三、四泡时，茶叶已然舒展，茶味也已经出来，这是茶汤滋味最好的时候，泡到后面，茶味渐渐消退，但仍有余味。