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江汉平原过年特色菜只有过年才风靡的佳肴_卖家圈子_门别论坛
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| 发表：2016-12-24 14:15:59 查看：1014 回复：2
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江汉平原过年特色菜只有过年才风靡的佳肴 |
卖家故事/潘丽英：江汉平原过年特色菜 只有过年才风靡的佳肴
此菜被广大媒体誉为“蟠龙菜”，但其实你要是到江汉平原农村问一圈，多半会遭鄙夷。因为它的真名叫“卷”(三声）。
此菜在过年或红白宴席上的地位如何？据本人观察，从上桌到清空最快的菜非此菜莫属。平均解决时间两分钟。（早些年平均一分钟）无此菜，不叫过年，江汉平原过年时期“镇宴之宝”。
多好吃？情景多半是这样的：看到卷（三声）来了，小孩激动的大声喊：“卷（三声）！卷（三声）！”。此菜众目睽睽之下终于落桌，顷刻间，至少九双筷子朝着目标进军。起身站起又何妨！晚一分钟，起身干瞪眼！难不成从别人碗里抢？？下次得快点，郁闷。
谁做的好吃？我妈做的好吃，七大姑八大姨也做的好吃。或者应该这样说，只要用心做这道菜，口感味道绝对比大饭店的好至少一倍。肉质、浸泡时间、劲道、配料比例、佐料比例、火候等等，没个几年经验做出来绝对不佳。更何况经验老道的农妇，也有失误的时候。
广东也有类似的菜？没错，形状看起来一样，颜色天上地下，材料相差十万八千里，口感？悟空十个跟斗，笔直同向的。为什么咧？呵呵，为什么咧？心思，和功夫。
江汉平原的游子(我)，走过南闯过北。唯有吃上老妈亲手做的卷（三声）时，才会不由自主的欣喜：过年喽！
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江汉平原过年特色菜只有过年才风
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