S
如何才称之为一瓶好醋_卖家圈子_门别论坛
![]()
|
yuyu523670118 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-12-29 6:26:39 查看：1604 回复：2
次 |
如何才称之为一瓶好醋 |
批发大本营/戴晓琳：如何才称之为一瓶好醋
一瓶好醋7个标准。醋，是家家必备的调料。如今，关于勾兑醋的新闻层出不穷，怎样才能买到一瓶货真价实的好醋呢？这里教大家“买醋七步经”。
1.瓶身有“酿造”字样——如果是酿造醋，一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字（当然还可能是“纯酿造”“酿造食醋”等类似的字样）。没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份。
2.执行标准为GB18187——这是国家关于酿造食醋的食品标准的编号。
3.总酸度较高——即使是酿造醋也有最优和次优的区别。一般来说醋酸含量越高越好，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫升中含醋酸6克）的就比3% 的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。不过，食醋通常都会加些国家标准许可内的防腐剂（比如苯甲酸钠或山梨酸钾），因为一瓶醋往往能吃两三个月，人们又没有用冰箱冷藏的习惯，不加防腐剂的话醋很容易长出白膜来。
4.质地浓厚，颜色浓重（仅指陈醋而非白醋）——对于没有加增稠剂和焦糖色素的陈醋产品来说，“色重醋越好”这样的民间经验还是适用的。因为营养物质析出产生沉淀的关系，如果用的时间稍久的话，有少许沉淀物也是正常的。
5.摇一摇泡沫细腻消得慢——含有蛋白质、糖等营养物质越多的醋，就越能产生丰富细腻的泡沫，而且这种泡沫消退的时间也较长。
6.尝一尝口味醇厚不刺激——如果可以先尝后买的话，优劣很快能见分晓。醋的味道要柔和而风味醇厚，至少大部分是酿造出来的。勾兑醋若想达到同样的效果，难度比较大，成本也比较高。另外，虽说天然酿造的醋有点微甜，但现在勾兑醋也都会加点甜味剂或糖，所以这方面区别不大。
7.价钱往往不便宜——酿造醋本来就比勾兑醋成本高，所以售价一般是勾兑醋的两三倍。所谓“买的没有卖的精”，要想买到好醋，就不要贪便宜。
西安市蓝田县鑫发食品开发有限责任公司简介
蓝田县三官庙镇金山粮站，主要经营食品;农副产品;柿子醋;粗粮;柿饼;土蜂蜜;土鸡;土鸡蛋;核桃;地方特产业务联系
公司负责人：戴晓琳 电话：029-82730375/82753456，如需购买食品;农副产品;柿子醋;粗粮;柿饼;土蜂蜜;土鸡;土鸡蛋;核桃;地方特产，请联系我们西安市蓝田县鑫发食品开发有限责任公司
| 内容违规投诉举报请联系在线客服QQ：278336453 |
更多内容>>
 |
| 下载APP客户端，随时随地上门别，方便卖家网店交易 |
|
快了年华 等级： / 门别币：123第1楼 |
为一瓶好醋
|
|
admin 等级： / 门别币：3322第2楼 |
|
|
如何才称之为一瓶好醋
|
