荞麦花开白于山红（四）_卖家圈子

在产业运作中要充分发挥政府和企业的“两大作用”。政府推动是荞麦产业发展的关键，而企业则是荞麦产业发展的主体。政府只有与企业紧密配合，将政府的有形之手紧握市场的无形之手，才能保证定边荞麦持续、健康、快速发展。当前，我国正处于产业结构战略调整和经济发展转型升级的关键时期，“互联网+”正在创造农业发展的新模式，这为荞麦产业发展带来新的历史性机遇。今年中央一号文件提出要深入推进农业供给侧结构性改革，加快农村一二三产业融合发展，这给我们发展壮大荞麦产业指明了方向。因此，在政策引导方面，要由政府主导，荞麦产业从业者（包括种植户、生产资料供应商、合作社、加工企业等）紧紧跟随，遵循全县一个规划、一个政策、一个标准，加强荞麦产业规划布局与联动运作。要制定荞麦产业中长期发展规划，成立荞麦产业协调机构，出台资金、技术、人才和市场拓展等方面的扶持政策，引导和推动定边荞麦产业发展。要认识到“地标产品”、“第一大县”和“陕北花海”这三大卖点的商业价值，将“红花荞麦”当作定边的一张名片来打造，通过举办“定边荞麦红花观赏节”等节会活动，全面提升定边荞麦的知名度和美誉度。要成立红花荞麦产业研究所，建立红花荞麦产业园，引进示范推广荞麦新品种、新技术、新机械，努力提高荞麦产量与品质，保证定边荞麦在种植规模、产量以及种植技术上处于全国领先水平。

要围绕荞麦一二三产业融合发展的方向，引导推动包括良种培育、精深加工、餐饮服务、营销宣传等在内的上、中、下游全产业链形成和产业融合，努力培育形成较为完整的荞麦产业体系，积极打造荞麦产业集群，争取把定边打造成全国最大的荞麦种植基地、红花荞麦良种繁育基地、知名的荞麦新品种、新技术、新机械试验示范基地和荞麦深加工产品集散地（能否提出打造“中国红花荞都”的口号？）。

在行业规范方面要从“保量、保质、保名”入手，出台地理标志产品保护管理办法，严格监管地标使用，维护荞麦地标的名优形象。要制定荞麦产品标准和生产技术规程，加强荞麦产业从业者的管理，利用现代信息技术手段监管生产、包装、检验、储藏、加工、运输、销售等整个生产和流通过程，形成标准化、系列化、规模化、专业化的生产格局，确保定边荞麦产品的质量安全和荞麦产业的健康稳步发展。

在加工营销方面，要积极与科研院所合作，专注于“养生”和“美食”两大文化，加大荞麦保健功能的宣传，挖掘开发具有保健功能的荞麦新产品。要学习借鉴沙县小吃产业的成功做法，在荞面美食上大做文章，集中力量解决“荞面好吃难做”的问题，加强荞麦美食方面的整理、规范和培训，编写《荞麦美食培训教材》，开办荞麦美食培训班。加大对荞麦餐饮业的引导、规范和扶持力度，鼓励走出定边兴办“定边荞面馆”，凡以“定边荞面”（或类似）的名义在县外经营餐饮的都给予一定数额的财政补贴，将定边荞面养生美食打造成一张走向全国的“定边符号”，让更多的人能品尝到定边荞面的美味，让定边荞面美食成为造福定边人民的一项新产业。

定边荞麦大多种在白于山上。夏末秋初季节，环顾白于山，那漫山遍野都是粉红色荞麦花的海洋。信天游唱得好：“崖畔上开花崖畔上红，受苦人盼望着好光景。”白于山上的荞麦花开了，红彤彤的一片，那也是我们定边人的盼望呀！如今，在这等待荞麦开花的日子里，好客的定边人有一个美好的梦想：梦想那定边荞麦产业灿烂如荞麦花，不仅在初秋盛开，它四季开花，绚丽如霞；不只在定边盛开，它遍地开花，绚丽如霞......