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李远桥之烘焙产品包装需要注意四个点很重要_卖家圈子_门别论坛
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楼佳明 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2016-9-2 06:41:38 查看：1550 回复：2
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李远桥之烘焙产品包装需要注意四个点很重要 |
包装盒供应/李远桥:烘焙产品包装需要注意四个点很重要
1、延迟产品老化
淀粉老化后的面包坚固枯燥，面包外部组织无弹性，切片时容易呈现面包碎掉落。这样即影响风味又降低了人 体的消化吸收率。老化现象是面包贮藏中的必然趋向，但包装后的产品可以延缓老化作用，其原因是面包处于 相对恒湿的状态下保存，不易失水，延缓淀粉胶体的水相别离作用，胶体失水亦是老化的重要原因。
2、避免污染、霉变
面包作为直接食用的食品，要求清结卫生，避免在贮藏、运输、销售进程中污染脏物和菌类；面包表皮水分一 般在12～16％左右，假如温湿度适宜，又有霉菌感染，将是极易发霉变质的食品。虽然饼店在夏季添加防霉剂 等措施来避免发霉变质，但假如不妥善包装，还是无法避免霉变现象。包装后的成品可避免在与空气、容器、 手接触时发生感染，延长保存期。
3、避免破损
面包在贮藏、运输和销售中不仅有污染的能够，而且还有破损残缺的弊病。特别是质地比较柔软或表面喷涂浆 体的产品更易发作，用薄膜包装面包，可避免相互间的摩擦，发生破碎，也能起到减震的作用，避免碰撞、毁 坏外观的完整性。对较易压扁或表面有涂层的产品，宜用透明塑料托盘保护，再包薄膜。
4、丑化产品 提升品质
包装后的产品，因图案的新颖和颜色艳丽而十分醒目，使商品丑化，提高产品等级。包装还能对产品的营养特 点起宣传作用，可以说包装是饼店的活动广告。
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快了年华 等级： / 门别币：123第1楼 |
装需要注意四个点很重要
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