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fengchangxin 等级: / 门别币:20 |
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| 发表:2018-4-9 9:43:40 查看:1311 回复:2 次 | |
冰酒原生态 王红![]() |
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“酒中极品”、“液体黄金”——这样推崇备至的赞誉,冰酒确实能够当之无愧。
从1794年冰酒在德国诞生,到今天的200多年间,冰酒生产已经从工业技术时代进入到了绿色、有机时代;而地处中国葡萄之乡中心地理位置的高氏庄园有机冰酒,凭借其得天独厚的自然条件优势和先进的冰酒酿造技术,打破了山东省不能种植酿造冰葡萄酒的传说,首创“原生态冰酒”理念,开启了“原生态冰酒”时代。
人间净土高氏庄园:有机、健康、慢生活

作为住在黄金纬度,拥有小盆地气候,沙石丘陵土壤,风景如画,气候宜人的高氏葡萄园;在直径100公里范围内,没有现代工业,完好的保留了地理、植物、动物、气温、大气环境的原生状态,独特的地理位置和自然环境造就了这个区域得天独厚的冰酒生产条件——土壤、地形、光照、积温、降水、温差、空气、水源等,这些近乎完美的自然条件,生产出了堪称“世界之最”的葡萄,酿造出了品质卓越的高氏庄园冰酒。使得高氏庄园冰酒产区成为全球冰酒产区中自然环境保护最好、最原生态的一片“净土”。

原生态冰酒的核心理念,就是全程有机种植、葡萄必须挂在枝头经历风霜雨雪、鸟兽虫食的风险,直至深冬,在低于零下8度-13度的条件下自然风干…苛刻的条件,历经磨砺,方显露最终芬芳
充分利用自然生态环境和生态资源,采用全程无添加生产技术,使产出的冰酒最大限度的保留葡萄自身含有的香味、口感和营养成分。

酿造冰酒的葡萄和普通葡萄是完全不一样的,冰葡萄要比普通葡萄在枝头多呆4个月。因为冰葡萄需要等到零下8°的低温天气,完全结冰为固体形态后才能被采摘压榨。这种形态下榨出的葡萄汁非常黏稠,像蜂蜜一样。冰葡萄对生长环境要求极其严格,它要求夏日足够温暖,以满足冰葡萄的正常生长需求;而冬天要求足够寒冷,让葡萄结冰,以便压榨
正是这近乎苛刻的自然条件和先进生产技术的完美融合,造就了世界上最具特色原生态冰酒——高氏庄园冰酒!

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