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云飞扬 等级： / 门别币：20 |
| 发表：2018-4-26 5:39:00 查看：845 回复：2 次 | |
枸杞烘干的选择 |
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枸杞在中国栽培面积最大。枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外的野生枸杞。
俗话说：一年四季吃枸杞，人寿与天地齐。枸杞为人们对商品枸杞子、植物枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为枸杞的果实“枸杞子”，而且枸杞与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草纲目》记载 “枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”众所周知，枸杞是我国传统的名贵中药材，具有补肾养肝、润肺明目等功效，受中外医学家与食疗养生专家的高度重视。
采摘
枸杞果实在6～11月陆续成熟，应适时采摘。当果实由青绿变成红色或桔红色，果蒂、果肉稍松软时即可采摘。过早，果不饱满，干后色泽不鲜；过迟，糖份太足且易脱落，果宜在晴天早晨10时后进行，切勿采摘雨后及露水果，采摘时轻拿轻放，连同果柄一起摘下。否则，果汁流出会影响其内在质量。如遇长期阴雨天气，采回的果实应立即薄摊于晒垫上，厚度不超过125mm，自然晾干水分后再进行加工。
清洗
烘干
枸杞鲜果保质期极短，一般只有2～3天左右，所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题。目前，我国枸杞种植面积达50余万亩，而宁夏地区枸杞脱水加工储藏技术落后，90%以上枸杞采用自然摊晒法晒干加工，由于天气等原因每年损失约300元/亩，如遇到连天阴雨每亩损失超过千元，为此现代化的枸杞烘干设备应运而生。
第一阶段 升温阶段，烘2个小时，为升温平衡枸杞内外温度，使枸杞温度均匀，温度不可过高，也不可排湿；温湿度控制器温度控制设置为40℃。
第二阶段 大量排湿，烘10个小时，此阶段为大量排湿段，温度控制：45 ℃。
第三阶段 深度烘干，烘10个小时，温度55℃，湿度下降10℃；湿度控制在55%，后经过一段时间冷却后重新加温。
第四阶段 均匀排湿，温度控制设置在：65℃，均匀排湿，烘烤时间设置3-5个小时。 经过上面约25个小时的烘干，枸杞已经达到烘干要求。
烘干选择需要
1. 1）选择节能环保型的烘干机，政府提倡环保清洁的卫生，尽量减少污染，所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择
2）要选择品牌厂家的产品，有售后，无后顾之忧，另外大厂家有丰富的烘干
经验，可以减少烤房设计不合理的风险。
3）根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机
注意:烤枸杞温度不宜过高;排湿要及时。
业务联系
公司负责人：王培刚 电话：0536-6181255，如需购买食品机械;巴氏杀菌，请联系我们诸城市宏科机械有限公司
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